Ontdek de unieke smaak van Restaurant Rauw

Bij Restaurant Rauw draait alles om kwaliteit en vakmanschap. Onze specialiteit? Dubbeldoel-vlees van koeien die eerst melk geven en daarna worden afgemest. Dit zorgt voor prachtig dooraderd en verantwoord rundvlees.

Het geheim van ons vlees

Onze rijpkamer speelt een cruciale rol in de smaakontwikkeling. Hier rijpt het vlees 28 dagen bij een temperatuur van 2 tot 5ºC en een luchtvochtigheid van maximaal 70%. Dit proces zorgt voor een intense smaakconcentratie en een notenachtig aroma.

De RAUW open-fire grill

Onze handgebouwde stalen grill, verhit door duurzaam Keniaans hardhout van 1200ºC, geeft het vlees die typische flame-grilled smaak. Samen met de kennis en kunde van onze slagers en koks, garanderen we het ultieme vlees.

Kom langs en ervaar zelf waarom Restaurant Rauw de plek is voor vleesliefhebbers.

Openingstijden

  • Elke maandag 12.00 - 15.30 uur
    17.30 - 21.00 uur
  • Elke dinsdag 12.00 - 15.30 uur
    17.30 - 21.00 uur
  • Elke woensdag 12.00 - 15.30 uur
    17.30 - 21.00 uur
  • Elke donderdag 12.00 - 15.30 uur
    17.30 - 21.30 uur
  • Elke vrijdag 12.00 - 15.30 uur
    17.30 - 21.30 uur
  • Elke zaterdag 17.30 - 21.30 uur
  • Elke zondag gesloten
  • Zo: Eten we zelf buiten de deur.

Locatie