Peter van Rossum betreibt einen Hofladen und einen kleinen Milchviehbetrieb in Haarzuilens, wo er mit Leidenschaft 65 Kühe melkt und Kälber aufzieht. Er produziert lokal und natürlich, wobei 90% der Kuhration aus Gras von seinem eigenen Land und dem Landgut Haarzuilens besteht. Peter wählt 'Zweinutzungskühe' aus, die sowohl schmackhaftes Fleisch als auch Milch liefern. Das handwerklich hergestellte Fleisch können Sie online auf der Website von Farmer Peter bestellen. Nur bei 100%igem Verkauf wird die Kuh geschlachtet, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Jedes Stück Fleisch hat eine Geschichte, von der Geburt auf dem Bauernhof bis hin zu einem würdigen Ruhestand für die Kühe, die nicht mehr kalben können. Nachhaltiger Genuss ohne Eile.