8 Tipps für lokales Essen und Trinken in der Region Utrecht: direkt vom Bauern
Gemüse, das noch am selben Tag aus der Erde geholt wird, Käse vom Bauernhof und Gerichte mit Zutaten aus dem Gemüsegarten. Für regionale Speisen und Getränke in der Region Utrecht können Sie sich immer häufiger direkt an den Bauern oder Gärtner wenden. Kaufen Sie etwas Leckeres in einem Hofladen, ernten Sie Ihr Gemüse selbst oder nehmen Sie Platz zu einem Mittagessen mit Zutaten direkt vom Hof. So kosten Sie nicht nur die Region, sondern entdecken auch die Geschichte hinter dem, was auf Ihrem Teller liegt.
1. Essen Sie aus dem Gemüsegarten bei „Wereld van Weelde“
Vom Gemüsegarten direkt auf Ihren Teller: Bei „Wereld van Weelde“ in Houten kommt die regionale Küche buchstäblich ganz nah. Auf dem Gelände befindet sich ein Gemüsegarten, in dem Lebensmittel angebaut werden, die die Köche für die Gerichte im Restaurant verwenden. Nehmen Sie drinnen oder auf der großzügigen Terrasse Platz und genießen Sie, wie die Ernte der Saison auf Ihren Teller kommt. So sehen und schmecken Sie die Verbindung zwischen dem Ort, der Landschaft und dem, was dort angebaut wird. 
2. Ernten Sie Ihr eigenes Gemüse bei „Tuinderij Land in Zicht“
Frischer als direkt aus dem Boden geht es kaum. Bei „Tuinderij Land in Zicht“ in Amersfoort ernten die Teilnehmer ihr eigenes saisonales Gemüse und ihre eigenen Kräuter. Dazu gehören Zucchini, Möhren, Salat, Bohnen, Kartoffeln und Tomaten – je nachdem, was gerade auf dem Feld wächst. Außerdem wachsen dort Kräuter und Blumen. So erfahren Sie ganz wörtlich, wie viel Arbeit, Zeit und Natur hinter Ihrem Abendessen stecken.
3. Genießen Sie die Köstlichkeiten auf dem Hof „Eemlandhoeve“
Auf dem Bauernhof „Eemlandhoeve“ in Bunschoten-Spakenburg verschmelzen Landschaft und Kulinarik auf wunderbare Weise. Im Gemüsegarten wachsen mehr als 120 Arten essbarer Pflanzen, und auf dem Hof weiden Fleischrinder. Ein Teil dessen, was hier wächst und produziert wird, gelangt direkt in das „Proeflokaal“. Dort können Sie Kaffee, eine kleine Leckerei und Mittagessen genießen, wobei so weit wie möglich Produkte vom eigenen Hof und saisonale Zutaten verwendet werden. Vom Gemüsegarten direkt auf den Teller – ohne lange Transportwege.
4. Füllen Sie Ihre Einkaufstasche bei Hoeve Ravenstein
Mitten auf dem Landgut Groeneveld in Baarn liegt der Bauernhof „Hoeve Ravenstein“. Die Kühe des Familienbetriebs liefern das Rindfleisch, das im hauseigenen Hofladen verkauft wird. Darüber hinaus finden Sie dort Gemüse sowie allerlei Bio- und regionale Produkte. Verbinden Sie Ihren Einkauf mit einem Spaziergang über das Landgut oder machen Sie es sich im Hofcafé und auf der Terrasse gemütlich. So wird der Einkauf beim Bauern ganz von selbst zu einem kleinen Ausflug.
5. Probieren Sie Ziegenkäse bei Geertjes Hoeve
Auf dem Geertjes Hoeve in Haarzuilens können Sie nicht nur die Ziegen herumlaufen sehen, sondern finden deren Produkte auch im Hofladen. Der Hof stellt Bio-Ziegenkäse in vielen verschiedenen Varianten her, von jung bis gereift und von naturbelassen bis zu Kräuterkäse. Außerdem gibt es frischen Ziegenkäse, Quark und andere Milchprodukte. Darüber hinaus produziert der Hof unter anderem saisonales Gemüse und Fleisch. Ein schöner Ort, um zu entdecken, wie kurz der Weg vom Bauernhof auf den Teller sein kann.
6. Kaufen Sie Bio-Lebensmittel bei Hof van Gunterstein
Bei Hof van Gunterstein in Breukelen können Sie einen Großteil Ihrer Einkäufe direkt vom Feld und vom Hof beziehen. Im Hofladen finden Sie unter anderem Gemüse aus dem Gemüsegarten, Eier von den Hühnern, Fleisch von den Blaarkop-Rindern, Milchprodukte und Bauernkäse. Der Hof verfügt zudem über einen Selbstpflückgarten, in dem die Teilnehmer ihr eigenes Bio-Gemüse und ihre eigenen Kräuter ernten können. Hier geht es bei der kurzen Lieferkette nicht nur um den lokalen Einkauf, sondern auch darum, zu wissen, wie und wo Ihre Lebensmittel produziert werden. 
7. Ernten und verkosten im Proeftuin van Linschoten
Versteckt in einem alten Obstgarten auf dem Landgut Linschoten liegt der „Proeftuin van Linschoten“. Hier wachsen Gemüse, Kräuter und Blumen ohne Kunstdünger oder Pestizide und unter besonderer Berücksichtigung des Bodens und der Artenvielfalt. Ernte-Teilnehmer holen sich dort während der Saison ihr eigenes Gemüse direkt vom Feld. Zudem gibt es einen Hofladen mit losem Gemüse und regionalen Bio-Produkten, und auf der Terrasse können Sie Kaffee und Tee genießen. Ein Ort, an dem „lokales Essen“ wirklich bedeutet: mitten zwischen den Pflanzen zu stehen, wo die Lebensmittel ihren Ursprung haben.
8. Entdecken Sie den Hofladen von „Het Binnenveld“
Zum Bauernhof „Het Binnenveld“ in Rhenen gehört ein eigener Hofladen, in dem Sie Produkte des landwirtschaftlichen Betriebs und aus der Umgebung erwerben können. Gerade die Verbindung zum Hofgelände macht den Besuch so reizvoll: Sie kaufen kein anonymes Produkt aus dem Regal, sondern befinden sich an dem Ort, an dem sich das bäuerliche Leben abspielt. Ein schöner Zwischenstopp während eines Tages im Binnenveld und eine Möglichkeit, direkt bei einem lokalen Unternehmer einzukaufen.
Tipp: Was das Land hergibt, ändert sich mit den Jahreszeiten. Auch die Öffnungszeiten von Hofläden, Erntegärten und Gastronomiebetrieben können variieren. Informieren Sie sich daher vor Ihrer Abreise stets über die aktuellen Informationen des jeweiligen Standorts.
