Reypenaer Käselagerhaus
Reypenaer Proeflokaal im historischen Käselager in Woerden
Reypenaer reift in einem historischen Käselager von 1906 in Woerden. Aufgrund des besonderen Mikroklimas, das sich im Laufe der Zeit in dem alten Käselager entwickelt hat, und der natürlichen Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen entsteht der besonders schöne Geschmack. Reypenaer ist in drei Altersstufen erhältlich:
der Reypenaer 1-Jahres-Käse, ein voller komplexer und konzentrierter Geschmack, der dennoch weich ist, dreimaliger Supreme Champion in Nantwich;
Der Reypenaer V.S.O.P. wird 2 Jahre lang gereift und hat einen enormen Geschmack, ist dunkler in der Farbe mit überraschenden Mineralkristallen und wird für viele Anwendungen in der Gastronomie verwendet;
Der Reypenaer X.O. Reserve ist die Krönung des Reypenaer-Käses, wird nur aus Sommermilch hergestellt und ist nur begrenzt erhältlich.
Es ist auch möglich, eine ...
Reypenaer Proeflokaal im historischen Käselager in Woerden
Reypenaer reift in einem historischen Käselager von 1906 in Woerden. Aufgrund des besonderen Mikroklimas, das sich im Laufe der Zeit in dem alten Käselager entwickelt hat, und der natürlichen Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen entsteht der besonders schöne Geschmack. Reypenaer ist in drei Altersstufen erhältlich:
der Reypenaer 1-Jahres-Käse, ein voller komplexer und konzentrierter Geschmack, der dennoch weich ist, dreimaliger Supreme Champion in Nantwich;
Der Reypenaer V.S.O.P. wird 2 Jahre lang gereift und hat einen enormen Geschmack, ist dunkler in der Farbe mit überraschenden Mineralkristallen und wird für viele Anwendungen in der Gastronomie verwendet;
Der Reypenaer X.O. Reserve ist die Krönung des Reypenaer-Käses, wird nur aus Sommermilch hergestellt und ist nur begrenzt erhältlich.
Es ist auch möglich, an einer Käseverkostung im historischen Käselager in Woerden teilzunehmen, zusammen mit einer Führung. Dies ist nur für Gruppen von mindestens 10 Personen möglich. Sie erhalten eine Führung durch das alte Lagerhaus und können erleben, wie der alte Beruf des Käsemeisters ausgeübt wird. Polieren und Wenden des Käses, Öffnen und Schließen der Fensterläden, Begutachtung des Käses. Informationen über den Einfluss des Wetters, das Mikroklima im alten Lagerhaus, den Einfluss des Altrheins und vieles mehr. Anschließend können Sie an einer Käseverkostung teilnehmen.