Windmühle Der Windhund
Zu Besuch in - Karel's Mühle
Wenn Sie die Windmühle De Windhond in Woerden betreten, werden Sie mit einem Schlag zwei Jahrhunderte zurückversetzt. Die alte Getreidemühle stammt aus dem Jahr 1755 und wird auch heute noch zum Mahlen von Getreide verwendet. Am Fuße der Mühle lebt der Müller Karel (34).
Am Anfang war es gewöhnungsbedürftig: das Leben in einem runden Raum. Vor sechs Jahren zog Karel Dolman in das Haus des Müllers ein. Man muss mit Möbeln kreativ sein. Er sägte den Tisch in seinem Wohnzimmer an einer Seite schräg ab, damit er an der Wand stehen konnte. Und die Schränke? Die hat er mit runden Regalen an der Wand befestigt. Karel genießt es, in der Mühle zu leben. Außerdem ist sie sehr praktisch. Wenn wenig Wind weht, kann ich mich zwischendurch waschen oder Essen kochen. Und wenn etwas mit der Mühle nicht in Ordnung ist, bin ich immer in der Nähe.
Vom Korn zur Pfannkuchenmischung
Die Molen de Windhond befindet sich in der Festungsstadt Woerden und steht auf einem Teil der ehemaligen Stadtmauer. In der Mühle wird noch immer nach traditionellen Methoden Mehl gemahlen. Wie funktioniert die Mühle? Sobald sich die Segel der Mühle stark genug drehen, können die Mühlsteine auf dem Dachboden in Betrieb genommen werden", erklärt Karel. Das Getreide befindet sich in einem großen Vorratsbehälter über dem Stein und fällt nach und nach zwischen die beiden Steine, die es zu Mehl mahlen. In dem Laden neben seinem Haus können Besucher das Mehl kaufen. Aber ich stelle auch Mischungen für Brot, Kuchen und Pfannkuchen her.
Spiel mit dem Wind
Das Tolle an meinem Job ist, dass ich jeden Tag mit den Elementen zu tun habe", fährt Karel fort. Das Wetter bestimmt, ob ich loslegen kann. Wenn der Wind nicht stark genug weht, kann ich die Segel an den Schaufeln entfalten, um mehr Wind zu bekommen. Das ist jeden Tag ein Spiel. Der Müller findet es außergewöhnlich, dass die alte Mühle noch existiert. In den letzten Jahren war er hauptsächlich auf Privatpersonen angewiesen, die bei ihm Mehl kaufen. 'Immer mehr Menschen kaufen ihre Produkte gerne vor Ort. Das ist schön und ich profitiere davon. Ich stelle auch einen wachsenden Trend fest, sein eigenes Brot zu backen. Meine Brotmischung verkauft sich gut.'
